“減量化、資源化、無害化”處理是近年來的趨勢，在眾多餐廚垃圾處置方法中，最值得推薦的是厭氧發(fā)酵技術(shù)整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。

目前，各省市的餐廚垃圾處置項目采用厭氧發(fā)酵的處理工藝，建設(shè)內(nèi)容主要包括預處理系統(tǒng)、厭氧發(fā)酵系統(tǒng)、沼氣凈化儲存系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)等。厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣進行綜合利用，沼液經(jīng)處理后達標排放，沼渣運至垃圾填埋場處理。

發(fā)酵技術(shù)處置餐廚垃圾處理工藝:

餐廚垃圾經(jīng)由專用密閉運輸車輛輸送至處理站，直接卸入卸料/分揀平臺，經(jīng)人工分選將其中的塑料和紙質(zhì)包裝類垃圾以及少量玻璃瓶、金屬物料、磚瓦等無機物料分選出來后，進入撕碎機破碎至1-3cm一下，然后進入螺旋擠壓脫水機進行脫水處理，脫除下來的滲濾液進入油水分離，經(jīng)過處理排入污水管道。擠壓產(chǎn)生的含固率在百分之四十以上的干物料經(jīng)由皮帶輸送機送入高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)進行高溫好氧發(fā)酵處理。

物料在高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)，通過強制通風與內(nèi)部攪拌翻堆相結(jié)合的方式，保證氧氣充分供給，以使物料中的揮發(fā)性有機質(zhì)降解效率達到百分之七十以上，確保處理后產(chǎn)物充分腐熟，以使物料中的寄生蟲(卵)、病原菌，病毒等充分滅活，高溫好氧發(fā)酵倉出料經(jīng)由出料口排出。高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)產(chǎn)生的高濕、高溫和高污染惡臭氣體，排入氣體凈化箱進行凈化。

在設(shè)備內(nèi)預先投入的菌種，通過攪拌混合及適當?shù)臏囟忍峁┚N適合繁殖的條件，在細菌繁殖的過程中將餐廚垃圾中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)分解成水和二氧化碳，之后只剩下較少數(shù)殘渣的這一過程，這就是餐廚垃圾的處理過程。

餐廚垃圾發(fā)酵機廣泛應(yīng)用于城市生活垃圾處理，為餐廚垃圾清潔資源化的有效途徑。

來源：東莞市中仁環(huán)?？萍加邢薰?/span>