餐廚垃圾好氧堆肥是指人工培育的特效菌種或自然的好氧微生物在氧氣充裕的條件下對(duì)餐廚垃圾的生物降解過程，與厭氧發(fā)酵類似，將一部分有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為微生物本體，與厭氧發(fā)酵不同的是另一方面轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥而不產(chǎn)生CH4或H2。

餐廚垃圾好氧發(fā)酵目前的核心技術(shù)主要集中在好氧微生物的優(yōu)選馴化，反應(yīng)器的合理化改進(jìn)等方面。餐廚垃圾好氧發(fā)酵主要壓榨脫水、油水分離、生化降解、尾氣處理、廢水凈化、有機(jī)肥處理等工藝過程，其中生化降解過程通常以破碎至粒徑為1.5～8cm餐廚垃圾為原料，添加菌種及輔料，進(jìn)行為期約4周的發(fā)酵。

如餐廚垃圾的油脂、鹽分過高則會(huì)降低微生物的活性，另外集中好氧發(fā)酵占地面積大，會(huì)產(chǎn)生污染性臭氣，經(jīng)濟(jì)效益不高。國內(nèi)無害化堆肥處理廠數(shù)目逐年下降，與城市垃圾混合堆放、分離成本高、堆肥企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低有關(guān)。

值得推薦的是高溫好氧快速降解技術(shù)，利用高效微生物菌群，好氧發(fā)酵1天將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，該方法速率快、鹽度適應(yīng)性好、高溫活躍性好（甚至能達(dá)到80℃）。相對(duì)好氧堆肥而言，高溫好氧反應(yīng)過程無任何有害物質(zhì)產(chǎn)生，產(chǎn)出的氣體比較小、耗時(shí)短、過程可控制、易操作、降解快、資源化效果好，可以處理混合環(huán)保垃圾，運(yùn)行費(fèi)用低。而且90%的有機(jī)垃圾在前段垃圾預(yù)處理的過程中污水達(dá)標(biāo)排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機(jī)肥原料用于生態(tài)種植養(yǎng)殖。整個(gè)處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。目前已有餐廚垃圾一體化設(shè)備投入市場，已經(jīng)廣泛推廣應(yīng)用。

餐廚垃圾一體化設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢：

1.無預(yù)處理，操作簡單，一鍵自動(dòng)控制，無預(yù)處理，無固液分離，節(jié)省人力物力。

2.占地面積小，垃圾處理量大，無二次污染。通過第三方部門檢查，整個(gè)過程無污水、氣味排放；產(chǎn)品種類繁多，設(shè)計(jì)獨(dú)特。

3.根源處理，24小時(shí)快速處理90％的餐廚垃圾；減少運(yùn)輸和清理垃圾的二次污染。

4.高溫好氧微生物降解可有效地處理高鹽、高油、高酸堿性廚房垃圾，再生微生物有機(jī)肥。

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來源：東莞市中仁環(huán)?？萍加邢薰?/span>